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La cuillère de sphérification perforée sert à éliminer les sphères gélifiées.
Idéal pour collecter et égoutter les sphérifications de toutes tailles, aussi bien de type caviar que de plus gros morceaux.
Il est très pratique comme passoire pour d'autres types de préparations ou d'aliments immergés dans un liquide. Ainsi que lors du montage de textures aériennes telles que des airs ou des bulles.
Mesures disponibles
| Ø (cm) | H (cm) | L | Ref. | Pack | New |
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| - | - | - | 13417 | 1 | - |
13417
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