Currywurst

Prepara las verduras

Pica la cebolla en juliana y el ajo en láminas y lleva a pochar con un poco de aceite.

Tuesta las especias

Mezcla las especias (curry, comino, pimentón y mostaza) y añade al fuego con un chorro de aceite. Tuesta unos 30 segundos sin parar de remover para que no se quemen. Este paso es muy importante para que el sabor de las especias se realce.

Termina la salsa

Pasados esos 30 segundos, añade el tomate y rasca bien el fondo de la olla. Cocina 5 minutos a fuego medio. Añade pimienta al gusto, la miel y cocina otros 10 minutos.

Tritura

Tritura la salsa hasta conseguir la consistencia que desees. Puedes añadirle un chorro de agua si te gusta muy líquida pero lo ideal es que sea una salsa con cuerpo.

Dora la carne

Dora las frankfurt y reserva. Los serviremos en láminas de entre 1 y 2 cm de grosor.

Prepara las patatas

Corta las patatas en el tamaño que desees y fríe.

Sirve

Sirve con base de patata frita, la salchicha laminada y bien de salsa de curry.