Completamos la gama Eccoline con dos nuevas sartenes

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Una de nuestras últimas novedades es la incorporación de dos nuevas sartenes a la familia Eccoline, completando así esta batería de cocina diseñada para el aprovechamiento energético. 

Las dos nuevas referencias son la sartén Ecco y la Style Ecco, fabricadas en nuestra planta de producción de Bizkaia con el material que más nos identifica: acero inoxidable. Se diferencian entre ellas en el revestimiento interior; la Ecco no lleva, mientras que la Style Ecco tiene una triple capa antiadherente. Ambas sartenes son aptas para el horno y resistentes a temperaturas de hasta 220 grados centígrados. Las hacemos en cinco tamaños diferentes, la más pequeña de 20 cm de diámetro y la más grande de 28, con lo que abarcamos un rango amplio.

Como el resto de la gama a la que pertenecen, estas sartenes se caracterizan porque se calientan rápidamente, así que requieren menos tiempo en el cocinado y un menor consumo energético. 

Ollas y cazuelas con sello de agua

Lo que hace tan especial a nuestra gama de ollas y cazuelas Eccoline es el sistema de cocción que llamamos “sello de agua”. Es un sistema exclusivo Inoxibar que tienen estas ollas y cazuelas, aunque todas se pueden usar también en una cocción tradicional. 

El “sello de agua” se genera gracias a la particular geometría de las piezas. Cuando se inicia la cocción, el vapor se dirige a la unión entre la tapa y la olla, formando así una película fina de agua, que “sella” el interior.

Este sistema tiene la ventaja de poder cocinar los alimentos con un mínimo de agua, sin utilizar aceites ni grasas, ni someterlos a altas temperaturas. De esta forma, los alimentos conservan todo su sabor natural y sus nutrientes.

Pautas para cocinar con sello de agua

Para cocinar con la técnica del “sello de agua” recomendamos siempre seguir unas pautas básicas. 

• La primera es llenar la olla o cazuela en su término justo, que es entre la mitad y tres cuartas partes de su capacidad, agregando un mínimo de agua y tapándola completamente. 
• Luego hay que comenzar a cocinar a fuego medio hasta que empiece a salir vapor, que es cuando se irá generando el sello de agua. Esto se puede comprobar girando la tapa; si se gira fácilmente es que se está formando el sello de agua. 
• Posteriormente hay que reducir el fuego al mínimo evitando que salga vapor por la tapa.
• Terminada la cocción, hay que destapar la olla y servir los alimentos. Si ha pasado tiempo en reposo sin destapar y hay dificultad para retirar la tapa, solo hay que calentar ligeramente la olla para eliminar la resistencia. 

Batería de cocina completa

Toda la gama Ecco está realizada en acero inoxidable 18/10, con un fondo de acero inoxidable 18%. La batería de cocina se compone de una amplia variedad de piezas y tamaños. Cuenta con:

• Ollas super altas en cinco tamaños
• Ollas y cacerolas en diez tamaños
• Tarteras en ocho tamaños
• Dos conjuntos de olla/cacerola y cocedor en tres tamaños para cocinar al vapor, todas ellas en opciones con tapas de acero y tapas de cristal.
• Además, dispone de potes, cazos, freidoras de cazo, sartenes altas y escurridores.