Entre las novedades que hemos incluido en nuestro nuevo catálogo, os presentamos dos nuevos utensilios de cocina, pensando en aquellos detalles que facilitan los procesos en el cocinado. Ya sabéis que nos esforzamos por ampliar la gama y tenemos siempre en mente perfeccionar los artículos… de ahí surgen la nueva cuchara de esferificaciones y la nueva espátula de silicona.
Estos utensilios que se suman a la familia Inoxibar cubren necesidades muy distintas. La cuchara es tan sofisticada como la técnica para la que ha sido creada; mientras que el uso de la espátula es básico y universal. Y cada una en su ámbito, os resultarán igual de útiles.
Cuchara de esferificaciones
La cuchara de esferificaciones inaugura la nueva sección de cocina molecular, donde iremos incluyendo los útiles específicos para esta disciplina, que agrupa distintas técnicas de cocinado. Una de las más conocidas es la esferificación. A través de diversos procedimientos químicos, esta técnica consiste en gelificar líquidos en forma de pequeñas esferas, como si fuera caviar. Se identifica con la cocina moderna, pero es una técnica que tiene 75 años y fue patentada en 1946.
Nuestra nueva cuchara tiene forma muy curvada y perforaciones en la superficie, lo que permite coger y retirar fácilmente las esferas gelificadas. Es de resistente acero inoxidable y mide 42 mm de ancho por 170 mm de altura. Es un utensilio imprescindible en estas elaboraciones, para garantizar que las esferas no se dañan al manipularlas y se extraen en perfecto estado.
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Espátula de silicona
La principal característica de esta espátula es que está fabricada en silicona libre de BPA, de alta calidad y larga duración. Es un material que resiste un alto rango de temperaturas: entre 260 y -60 grados Celsius.
Como es muy flexible, con esta espátula de silicona se puede llegar hasta el último rincón de la cazuela, por grande o profunda que sea. Y al pasar el cocinado a otro recipiente, permite aprovechar todo el contenido, íntegramente y sin apenas desperdicio.
Es idónea para usar en la cocina, ya que los alimentos no se pegan a la superficie, no retiene olores y es antibacteriana. También es muy fácil de limpiar y se mantiene en perfectas condiciones sin deformarse o debilitarse. Un básico para todo tipo de usos que no nos puede faltar.
La línea de nuestras chucharas de silicona es ergonómica y son de color rojo intenso. Disponemos de dos modelos: la pequeña mide 21,5 cm de largo y 4 cm de ancho y el formato grande es de 27,5 cm de largo y 5,5 cm de anchura.
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