Comment cuisiner avec de l’acier inoxydable

CONSEILS POUR APPRENDRE À ENTRETENIR ET À CUIRE AVEC DE L'ACIER.

L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus utilisés dans les cuisines professionnelles en raison de sa durabilité, de sa résistance et de sa sécurité. Si vous voulez en tirer le meilleur parti, voici quelques conseils clés.

Avantages de l'acier inoxydable

Haute résistance:
Il ne se déforme pas facilement et supporte des températures élevées.
N'altère pas les saveurs:
C'est un matériau inerte qui ne réagit pas avec les aliments.
Facile à nettoyer:
Il peut être lavé avec de l'eau et du savon sans risque de dommage.
Sûr et sans revêtements:
Il ne contient pas de revêtements chimiques susceptibles de se détacher avec le temps.

Conseils pour cuisiner

Prechauffez la poêle:
Avant d'Ajouter des aliments, chauffez-la à feu moyen-élevé puis réduisez la chaleur.

Commet savoir si la poêle est prête?:
Essayez de mouiller vos doigts et de verser quelques gouttes d'eau sur la poêle. Si les gouttes s'évaporent, cela signifie que votre poêle n'est pas encore prête.

Lorsque ces gouttes glissent comme si elles flottaient sur la surface, la poêle est prête à cuisiner.

Huile à la bonne température:
Ajoutez de l'huile - vous devrez en mettre plus que lorsque vous cuisinez avec des ustensiles antiadhésifs - et répartissez-la sur toute la surface. Si la poêle fume, attendez que la température baisse, car cela signifie qu'elle es trop chaude. Attendez quelques secondes avant d'incorporer les ingrédients; il est préférable qu'ils aient été à température ambiante pendant un moment au préalable pour éviter les contrastes de température et l'adhérence.

Ne bougez pas les aliments trop tôt:
Laisse-les dorer avant de tenter de les retourner.

En laissant les aliments dorer, vous pourrez les retourner facilement et répéter la même opération de l'autre côté. Vous éviterez qu'ils ne collent et obtiendrez une belle finition dorée et scellée.

Nettoyage correct

Laissez la poêle refroidir:
Lorsque la poêle n'est plus chaude et que vous pouvez la toucher, utilisez de l'eau chaude, une éponge douce et un savon neutre pour la nettoyer.
Pour les taches persistantes, une pâte de bicarbonate de soude et d'eau est idéale.

Ne laissez pas la poêle sécher à l'air libre:
Il est préférable de la sécher immédiatement avec un chiffon sec pour éviter la rouille et prolonger sa durée de vie.

Idéal pour tous types de recettes

Les poêles et casseroles en acier inoxydable sont idéales pour saisir les viandes, cuire lentement, préparer des sauces et faire bouillir des aliments sans altérer leur saveur. Si vous recherchez des ustensiles de cuisine de qualité, ches Inoxibar nous proposons des poêles et ustensiles en acier inoxydable conçus pour offrir la meilleure expérience en cuisine.

Essayez de cuisiner avec de l'acier inoxydable et profitez de ses avantages!