Cocinar con acero inoxidable.

CONSEJOS PARA APRENDER A CUIDAR y COCINAR CON ACERO.

El acero inoxidable es uno de los materiales más utilizados en la cocina profesional debido a su durabilidad, resistencia y seguridad. Si quieres sacarle el máximo provecho, aquí te damos algunos consejos clave.

Ventajas del acero inoxidable

Alta resistencia:
No se deforma fácilmente y soporta altas temperaturas.
No altera los sabores:
Es un material inerte que no reacciona con los alimentos.
Fácil de limpiar:
Se puede lavar con agua y jabón sin riesgo de daño.
Seguro y libre de revestimientos:
No contiene recubrimientos químicos que puedan desprenderse con el tiempo.

Consejos para cocinar

Precalentar la sartén:
Antes de agregar alimentos, caliéntala a fuego medio-alto y luego reduce el calor.

¿Cómo saber si tenemos la sartén preparada?:
Prueba a mojarte los dedos y echar leves gotas de agua sobre la sartén, si las gotas se evaporan, querrá decir que tu sartén aún no está lista.

Cuando estas gotas de agua se deslicen como si flotaran sobre la superficie, la sartén estará lista para cocinar.

Aceite a la temperatura correcta:
Agrega aceite, tendrás que agregar más cantidad que cuando cocinas con menaje antiadherente, y repartir este por la superficie... Si la sartén humea, espera a que baje su temperatura, ya que significará que está demasiado caliente.
Espera unos segundos antes de incorporar los ingredientes, siempre es mejor que estos hayan estado a temperatura ambiente un tiempo antes, de este modo evitará el contraste de temperaturas y que el alimento se pegue.

No muevas los alimentos demasiado pronto:
Permite que se doren antes de intentar voltearlos.

Dejando que el alimento se doré nos será muy fácil darle la vuelta y realizar la misma operativa por el otro lado, evitaremos que se pegue y conseguiremos un dorado y sellado exquisito.

Limpieza correcta

Deja que la sartén se enfrié:
Cuando la sartén no quemé y puedas tocarla usa agua caliente, un estropajo suave y un jabón neutro para limpiarla.

Para manchas persistentes, una pasta de bicarbonato de sodio y agua es ideal.

No dejes que la sartén se seque al aire libre:
Será mejor secar la sartén inmediatamente con un paño seco para evitar que esta se oxide y alargar así su vida.

Ideal para todo tipo de recetas

Las sartenes y ollas de acero inoxidable son ideales para sellar carnes, cocinar a fuego lento, hacer salsas y hervir alimentos sin afectar su sabor. Si buscas menaje de calidad, en Inoxibar ofrecemos sartenes y utensilios de acero inoxidable diseñados para garantizar la mejor experiencia en la cocina.

¡Prueba cocinar con acero inoxidable y disfruta de sus beneficios!